Minggu, 23 November 2014

Cara Mudah Membuat Resep Ayam Rica-Rica

Resep Ayam Rica-Rica salah satu resep terbaik Indonesia yang berasal dari kota Manado. Olahan ayam yang satu ini sangat digemari banyak orang, sensasi pedasnya akan membuat kamu ketagihan. Dan bagi kamu yang suka masakan manis tanpa pedas bisa kurangi jumlah cabai merah dan rawit pada bumbu yang dihaluskan. Sebagai resep nusantara, ayam rica-rica punya cita rasa tersendiri dengan bahan bumbu dari rempah-rempah.

Cara membuat ayam rica-rica sangat mudah, bahan-bahannya sederhana dan tidak sulit untuk didapatkan. Buat bunda yang mau mencoba memasak ayam rica-rica di rumah, kami akan membagikan resep selengkapnya melalui artikel ini. Yuk, langsung saja ikuti cara pembuatannya dibawah ini secara lengkap.

Resep Ayam Rica-Rica
Ayam Rica-Rica

Bahan Ayam Rica-Rica

  • Minyak 5 sendok makan, untuk menggoreng
  • Bawang putih 6 siung, cincang halus
  • Daun jeruk 5 lembar
  • Serai 3 batang, memarkan
  • Jeruk nipis 1 buah, ambil airnya
  • Ayam kampung 1 ekor, potong 8 bagian

Bumbu Ayam Rica-Rica

  • Cabai merah 12 buah
  • Bawang merah 10 butir
  • Cabai rawit 10 buah
  • Jahe 5 cm
  • Teh garam 1 sendok
  • Gula 1/2 sendok teh

Cara Memasak Ayam Rica-Rica

  1. Panaskan minyak di atas wajan, gunakan api sedang. Masukkan bawang putih, tumis hingga harum.
  2. Tambahkan bumbu, daun jeruk, serai, dan air jeruk nipis, masak kembali hingga bumbu matang.
  3. Masukkan ayam, aduk hingga rata. Tutup wajan, masak hingga matang. Angkat, sajikan dengan nasi bungkus.

Kamis, 20 November 2014

Cara Membuat Resep Gulai Kambing

Resep Gulai Kambing salah satu olahan daging kambing dengan cara di gulai yang paling banyak disukai. Gulai kambing adalah masakan favorit di Indonesia walaupun daging kambing mengandung banyak lemak dan kolesterol. Masakan berkuah ini banyak kita temui di warung yang dijual bersamaan dengan sate kambing dan tongseng kambing.

Sebenarnya, gulai kambing dapat dibuat sendiri dirumah oleh bunda sekalian. Cara memasak gulai kambing ini tidak begitu sulit dan bahan-bahan untuk bumbunya pun mudah untuk didapatkan, bahkan dijaman sekarang sudah ada bumbu kemasan untuk membuat gulai kambing.

Untuk para bunda yang ingin tau cara memasak gulai kambing enak dan sedap, melalui artikel resep kali ini kami mau memberikan catatan bahan-bahan yang dibutuhkan serta langkah-langkah memasak gulai kambing yang enak dan lezat. Yuk, langsung saja ikuti pnaduannya dibawah ini.

Resep Gulai Kambing
Gulai Kambing

Bahan Gulai Kambing

  • 2 kilo gram daging kambing campur tulang (iga, lemusir, sandung lamur, paha)
  • 4 liter air

Bumbu Gulai Kambing
Haluskan:

  • 3 sendok makan ketumbar
  • 1 sendok makan lada bulat
  • 1 sendok teh jinten putih
  • 1 sendok teh kelabet
  • 5 butir kapulaga hijau
  • 5 butir bawang putih
  • 10 buah bawang merah
  • 3 cm jahe
  • 5 cm lengkuas
  • 3 cm kunyit
  • 1/8 biji pala
  • 1 sendok teh garam
  • 2 buah kaldu blok

Bumbu Lainnya

  • 5 sendok makan minyak goreng/minyak samin
  • 1 buah bawang Bombay, iris tipis
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang sereh, pukul
  • 5 cm kayu manis
  • 4 butir cengkeh.
  • 250 ml santan kental.

Cara Membuat Gulai Kambing

  1. Didihkan air, masukkan daging kambing, biarkan sampai mendidih lagi, beri daun jeruk, daun salam, kayu manis, dan cengkeh.
  2. Panaskan minyak sayur dalam wajan, masukkan sereh goreng hingga wangi sebentar, masukkan bawang Bombay, tumis hingga layu, masukkan bumbu halus, tumis terus hinnga wangi dan matang, beri kuah daging sedikit, aduk-aduk. Tuang bumbu kedalam panic daging, rebus terus hingga daging empuk.
  3. Tuang santan kental, didihkan sekali lagi. Angkat.
  4. Sajikan dengan bawang goreng dan pelengkap acar atau asinan sesuai selera.

Olahan gulai kambing lainnya bisa bunda baca melalaui link artikel resep gulai kambing dibawah ini:

Resep Gulai Kambing Padang
Resep Gulai Kambing Madura
Resep Gulai Kambing Arab

Selasa, 18 November 2014

Cara Membuat Resep Gulai Kambing Arab

Resep Gulai Kambing Arab adalah salah satu resep gulai daging kambing yang patut dicoba. Olahan daging kambing dengan cara di gulai sangat beragam, dan tentunya punya cita rasa yang berbeda-beda. Salah satunya adalah gulai kambing arab yang punya cita rasa tersendiri dengan adanya penambahan bumbu arab yang akan dijelaskan di resep.

Bagi bunda yang belum pernah mencoba membuat atau mencicipi rasanya gulai kambing arab pastinya penasaran kan?. Jangan khawatir, karena dibawah ini akan kami jelaskan bahan-bahan apa saja yang dibutuhkan dan bagaimana cara memasaknya. Yuk, langsung aja bunda ikuti langkah-langkah cara pembutannya dibawah ini.

Resep Gulai Kambing Arab
Gulai Kambing Arab

Bahan Gulai Kambing Arab

  • Daging Kambing, beserta tulang
  • Santan kental dari 1/2 btr kelapa
  • Ketimun, untuk acar
  • Kelapa 1/2 btr, parut

Bumbu Gulai Kambing Arab

  • 8 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 1 cm ketumbar
  • 15 btr merica
  • 2 jari kunyit
  • 4 jari jahe
  • 8 btr kemiri
  • Laos
  • Sereh
  • Salam
  • Daun jeruk

Bumbu Arab

  • Sepotong sedang kayu manis
  • 10 btr kapulaga arab (kardamom), kupas
  • 10 btr cengkeh, rendam dalam air panas

Cara Membuat Gulai Kambing Arab

  1. Goreng kelapa parut sampai berwarna kuning, kemudian blender dengan bumbu-bumbu : bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar, merica, dan daun jeruk. Selebihnya bumbu-bumbu yang lain dibiarkan utuh.
  2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dan masukkan juga bumbu-bumbu lain yang tidak dihaluskan.
  3. Setelah bumbu harum, masukkan potongan daging kambing beserta tulangnya. Aduk-aduk sebentar hingga berubah warna.
  4. Pindahkan daging dan tulang yang telah ditumis ke dalam panci. Tambahkan santan dan air.
  5. Rebus Gulai ini selama sekitar 1 jam.
  6. Hidangkan bersama acar ketimun atau potongan buah nanas

Cara Penyajian Gulai Kambing Arab

  1. Hidangkan Gulai beserta acar ketimun atau potongan buah nanas. Buah ketimun dan nanas akan menetralisir dan menormalkan tekanan darah.
  2. Apabila ingin menghidangkan menu lain, setelah ditumis maka daging berbumbu ini campurkan dengan beras atau nasi dia dalam magic jar. Menu yang baru yang telah anda buat ini adalah Nasi Kebuli atau Nasi Samin yang biasanya dihidangkan bersama potongan buah nanas

Cara Membuat Resep Gulai Kambing Madura

Resep Gulai Kambing Madura merupakan resep gulai pilihan yang paling digemari. Masakan khas Madura, Jawa Timur ini patut dicoba untuk sajian sedap keluarga sehat. Olahan masakan gulai dengan bahan dasar daging kambing ini dijamin bikin ketagihan dan tidak kalah lezat serta bergizinya dengan resep gulai dari daerah lain seperti resep gulai kambing padang pada postingan sebelumnya.

Untuk para bunda yang mau belajar memasak gulai kambing madura untuk menu makan keluarga, jangan khawatir, karena dibawah ini akan dijelaskan dan diuraikan bahan serta cara memasaknya. Yuk bun.. langsung saja ikuti panduannya dibawah ini.

Resep Gulai Kambing Madura
Gulai Kambing Madura

Bahan Gulai Kambing Madura

  • 400 gr daging kambing, potong sesuai selera
  • 550 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 1 btg serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 btr cengkeh

Bumbu Gulai Kambing Madura
Haluskan:

  • 2 siung bawang putih
  • 6 btr bawang merah
  • 1 sendok teh ketumbar sangrai
  • 1/2 sendok teh merica sangrai
  • 1 cm kayu manis
  • Pala dan garam secukupnya

Cara Membuat Gulai Kambing Madura

  1. Tumis bumbu halus, cengkeh, lengkuas, dan serai sampai harum dan matang.
  2. Masukkan daging, lalu aduk sampai berubah warna.
  3. Tuang santan sedikit demi sedikit lalu masak sampai bumbu meresap dan daging matang.
  4. Angkat dan sajikan bersama nasi hangat.

Cara Membuat Resep Gulai Kambing Padang

Resep Gulai Kambing Padang adalah salah satu masakan gulai yang paling disukai oleh banyak orang. Saya ingat kalau lebaran haji, resep ini tidak pernah ketinggalan. Bosan dengan olahan daging kambing lainnya seperti sate, rendang, dan tongseng. Maka salah satu pilihan yang sepertinya tidak kalah lezat adalah gulai kambing khas padang.

Seperti yang kita ketahui bahwa masakan khas padang sudah sangat terkenal, bukan hanya di Indonesia bahkan diluar negeri pun sudah sangat dikenal. Salah satunya adalah gulai kambing padang yang akan dibahas di blog ini. Bunda yang ingin mencoba memasak daging kambing dengan cara di gulai, cobalah resep dibawah ini.

Resep Gulai Kambing Padang
Gulai Kambing Padang

Bahan Gulai Kambing Padang

  • 1 kaki kambing dengan tulangnya/daging kambing yang dibentuk dadu
  • 4 sendok makan cabai merah keriting, haluskan
  • 2 sendok makan bawang putih, haluskan
  • 1 sendok makan bawang putih, haluskan
  • 1 sendok makan kunyit, haluskan
  • 1 sendok makan jahe, haluskan
  • 1 sendok makan lengkuas, haluskan
  • 1 lbr daun kunyit
  • 2 lbr daun jeruk
  • 1 lbr daun salam
  • 1 batang serai, dimemarkan
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Santan, ambil dari setengah buah kelapa

Bumbu Gulai Kambing Padang

  • 5 gram bunga lawang/pekak
  • 2 gram pala
  • 3 batang kayu manis
  • 1 cup biji ketumbar
  • 4 buah long pepper
  • 1 sendok makan biji adas
  • 1 sendok makan buah kapulaga
  • 1 sendok makan bubuk jinten

Cara Memasak Gulai Kambing Padang

  1. Cuci dan bersihkan daging kambing.
  2. Untuk membuat bubuk bumbu Padang, panggang semua bahan secara terpisah di atas nampan panggangan dengan panas sedang selama 1 jam dan giling menjadi bubuk halus. Simpan di dalam wadah kedap udara dan letakkan di tempat kering.
  3. Di Padang, semua bumbu halus dijual terpisah. Namun Anda dapat menghaluskan bahan bumbu secara bersamaan, jika mau.
  4. Setelah dihaluskan, tumis bumbu tersebut dalam minyak panas, aduk hingga harum. Kemudian tambahkan daun kunyit, daun jeruk, daun salam, batang serai yang telah dimemarkan dan bubuk bumbu Padang.
  5. Sementara menumis bumbu, parut setengah butir kelapa untuk mendapatkan perasan pertama.
  6. Setelah memasak bumbu selama 10 menit dengan api kecil, masukkan kaki kambing dan tutupi dengan bumbu. Masak selama 5 menit lagi.
  7. Tambahkan air dan rebus kaki kambing sampai mendidih, setelah mendidih kecilkan api dan masak perlahan. Masak kaki kambing sampai dagingnya hampir lembut.
  8. Masukkan santan perasan pertama tadi dan masak sampai daging terlepas dari tulangnya.

Senin, 17 November 2014

Resep Cara Membuat Gulai Ikan Tongkol

Resep Gulai Ikan Tongkol merupakan salah satu resep olahan ikan lezat paling disukai oleh banyak orang. Seperti yang kita ketahui bahawa ikan tongkol mengandung protein yang tinggi sehingga banyak diminati dikalangan masyarakat khsusnya di Indonesia. Resep olahan ikan tongkol pun banyak sekali, untuk membuatnya semakin lezat.

Berbagai resep olahan ikan tongkol adalah diantaranya di asapin, digoreng, dibakar, dan digulai. Nah, pada artikel kali ini kami mau memberikan salah satu resep olahan dari ikan tongkol yaitu gulai ikan tongkol yang pastinya sangat lezat dan tetap mempertahankan protein yang terkandung di dalamnya, dan pastinya tidak kalah sedapnya dengan gulai ikan tuna.

Bunda yang ingin membuat gulai ikan tongkol dirumah, dibawah ini kami uraikan bahan-bahan dan cara membuat gulai ikan tongkol. Semoga bermanfaat dan menjadi menu spesial saat makan bersama keluarga tercinta.

Resep Gulai Ikan Tongkol
Gulai Ikan Tongkol

Bahan Gulai Ikan Tongkol

  • 1 kilo gram ikan tongkol
  • 2 sendok makan air jeruk nipis
  • 1 sendok teh garam
  • 1 L santan, dari
  • 1 1/2 butir kelapa

Bumbu Gulai Ikan Tongkol

  • 8 buah bawang merah, iris tipis
  • 4 siung bawang putih, iris tipis
  • 10 buahcabai merah besar, belah 2, buang bijinya, potong 1 cm
  • 3 cm kunyit, haluskan
  • 3 cm jahe, haluskan
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk purut
  • 1 sendok teh garam
  • 2 ikat kemangi, petiki daunnya

Cara Membuat Gulai Ikan Tongkol

  1. Bersihkan ikan tongkol, lalu potong-potong. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan selama 15 menit. Sisihkan.
  2. Masak santan dan bumbu, kecuali kemangi, sambil diaduk sampai mendidih.
  3. Masukkan potongan ikan, masak hingga ikan matang.
  4. Tambahkan daun kemangi, lalu kecilkan api. Masak hingga santan kental dan sedikit berminyak, angkat dan sajikan.

Resep Cara Membuat Ayam Goreng Kremes Renyah

Resep Ayam Goreng Kremes buatan sendiri itu katanya lebih gurih dan renyah. Ayam kremes adalah salah satu jenis masakan olahan ayam paling saya sukai, dan tentunya bunda sekalian juga demikian. Ayam goreng dengan taburan kremes memang sudah banyak dijual, di resto maupun di lesehan kaki lima. Namun adakalanya kita ingin membuat sendiri, selain untuk belajar membuat ayam kremes tentunya kebanggaan tersendiri kalau mampu membuat ayam kremes yang renyah untuk sajian sedap keluarga.

Nah, untuk bunda yang mencoba membuat ayam goreng kremes sendiri di rumah, tidak usah khawatir karena resep lengkapnya akan dijelaskan dibawah ini. Yuk.. siapkan bahan yang diperlukan dan langsung praktek. Semoga berhasil membuat ayam goreng kremes sendiri untuk  menambah resep makanan sehat keluarga sehari-hari.

Resep Ayam Goreng Kremes Renyah
Ayam Goreng Kremes Renyah

Bahan Ayam Goreng Kremes

  • 4 buah paha ayam utuh, potong 2 bagian
  • 500 ml santan
  • minyak goreng secukupnya

Bumbu Ayam Goreng Kremes
Haluskan:

  • 4 buah bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 1/2 sendok makan ketumbar bubuk
  • 1 sendok teh garam

Bahan Kremes

  • 300 ml air rebusan ayam
  • 2 sendok makan tepung sagu
  • 2 sendok makan tepung beras
  • 1 butir kuning telur
  • 1 sendok teh baking powder

Cara Membuat Ayam Goreng Kremes

  1. Campurkan potongan ayam dengan bumbu halus dan santan. kemudain, masak sampai ayam matang, lalu sisihkan bumbu ayam.
  2. Panaskan minyak goreng, goreng ayam sampai kering. Angkat, sisihkan.
  3. Campur rata bumbu ayam dan bahan kremes .
  4. Goreng adonan tepung ayam sampai kering dan berwarna kuning keemasan.
  5. Sajikan ayam goreng bersama kremes.